Koch & Back Tipps

Bunter Apfelkuchen

Letzte Woche musste ich mehrere Tage eine Umleitung fahren. Dabei bin ich außerhalb eines Dorfes mehrmals an vier großen alten Apfelbäumen am Wegrand vorbeigefahren. Die hingen voller reifer Äpfel und gehörten zu einem angrenzenden Bauernhof. Einmal fuhr der Bauer gerade an mir vorbei und ich hielt ihn an und fragte, ob ich einige Äpfel mitnehmen […]
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Ich liebe Rosen und Ihr bald auch!

Ich liebe Rosen, besonders die Rose Damascena.   Ich habe mich als Kind schon mit anderen Dingen beschäftigt als es für Kinder üblich war. Ich wollte immer schon alles genau wissen und hinterfragte alles mögliche. „Warum ist das so ? Wieso geht das nicht anders, muss das so sein? Ich wollte immer schon gerne herkömmliches […]
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Bunte Croutons selber machen!

Hallo meine Lieben,   diejenigen, die mich kennen, wissen schon, dass die Vergeudung von Lebensmitteln ein großes Thema bei mir ist und ich dies tunlichst vermeiden möchte. Gerade im Moment ist die Vorratshaltung ein großes Thema. Ich habe in meinen letzten Videos ein Tomaten Chiabatta und grüne Lemon Scones gebacken. Von den Scones sind zwei […]
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Natürliches Bärlauch Pesto

Hallo meine Lieben, ich habe jetzt gefühlt eine Schubkarre voll Bärlauch verarbeitet. Im Garten meines Elternhauses ist ein ca 50m² großer Platz mit Himbeerstauden und darunter Bärlauch. Ich habe diesen geschnitten und geschnitten und geschnitten. Ok, ich musste dann natürlich aufhören, denn der Bärlauch muss ja auch verarbeitet werden. Mit einem riesen Beutel voll Ernte […]
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“Altes Brot”

Eigentlich dürfte es den Begriff „altes Brot“ gar nicht geben. Was sagt das Wort „alt“ eigentlich aus? Etwas ist minderwertig weil es nicht mehr frisch ist. Brot ist Brot. Natürlich schmeckt frisches knuspriges duftendes Brot lecker, ohne Zweifel. Aber man kann aus nicht mehr ganz so frischem Brot was extrem leckeres zaubern. (Außer es ist […]
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