Hanfmehl

Hanfmehl wird aus den zu Pellets gepressten Samen der Hanfpflanze hergestellt. Die Samen werden zu Öl gepresst, getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Im Gegensatz zu Hanfsamen ist Hanfmehl eine vielseitige Backzutat.

Hanfmehl ist reich an:

Protein: Es ist eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und eignet sich daher besonders für Veganer und Sportler.
Omega-3-Fettsäuren: Diese unterstützen die Herzgesundheit und das Gehirn.
Ballaststoffen: Sie fördern eine gesunde Verdauung und sättigen lange.
Mineralstoffen: Hanfmehl enthält wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium.

Hanfmehl ist von Natur aus glutenfrei und enthält weniger Kohlenhydrate als viele andere Mehle. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und verleiht Backwaren eine besondere Note.

Hanfmehl kann nicht vollständig Weizenmehl ersetzen, da es eine andere Struktur hat. Es wird jedoch häufig als Beimischung zu anderen Mehlen verwendet, um den Nährwert von Backwaren zu erhöhen.

Nein, Hanfmehl enthält nur geringe Mengen an THC, dem psychoaktiven Bestandteil der Hanfpflanze. Es macht also nicht high.