Knusprige Hanf Fladen: Rezept und Zubereitung

Entdecke den leckeren Geschmack und die gesunden Vorteile von Bio Hanfmehl!

Autor: Andrea Anwander Datum: 12.07.2024

Knusprige Hanf Fladen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Dieses Rezept kombiniert die nahrhaften Vorteile von Hanfmehl mit den bewährten Backeigenschaften von Weizen- oder Dinkelmehl. Ob als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Basis für eine leckere Brotzeit – die Hanf Fladen sind vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und genießen Sie frische, selbstgebackene Fladen mit einem besonderen Geschmack.

Zutaten

  • 500g SANUUS Weizen- oder Dinkelmehl
  • 200g SANUUS Hanfmehl
  • 700ml lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe oder 2 Packungen Trockenhefe
  • 3 TL Zucker
  • 2-3 TL Salz
  • 3 TL Brotgewürz
  • 1 TL Fenchelsamen (im Mörser grob zerstoßen)

 

Zubereitung

  1. Hefewasser vorbereiten:
    Wasser, Zucker und Hefe miteinander verrühren. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, bis sie leicht schaumig wird.

  2. Teig herstellen:
    Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Das Hefewasser hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verrühren.

  3. Teig gehen lassen:
    Den Teig mindestens 2 bis 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ kann der Teig auch über Nacht im Kühlschrank ruhen. Der Teig kann im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden, wodurch er gut reifen kann. Da Hanfmehl kein Klebereiweiß enthält, dauert das Reifen etwas länger.

  4. Teig portionieren:
    Mit einer Teigkarte handgroße Stücke abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genügend Abstand zwischen den Fladen lassen.

  5. Fladen formen:
    Die Teigstücke mit nassen Fingern zu dünnen Fladen ausstreichen.

  6. Backen:
    Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fladen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.

  7. Abkühlen lassen:
    Die Fladen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 

Serviervorschläge

Die knusprigen Hanf Fladen passen hervorragend zu:

  • Angemachtem saurem Käse
  • Wurstsalat
  • Einer Gemüsesuppe
  • Einer klassischen Brotzeit

 

Guten Appetit!

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